طريقة عمل الكسكس

طريقة عمل الكسكس

مقادير الكسكس:

  • نصف كيلو كسكس
  • 2 حبات من الطماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • البقدنوس
  • نصف كيلو من الجزر مقطعة إلى قطع صغيرة
  • نصف كيلو من اللفت
  • ربع حبة صغيرة من الملفوف
  • حمص مسلوق ومصفى
  • نصف كوب من زيت الزيتون
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة صغيرة من الكركم
  • ربع ملعقة صغيرة من الزعفران
  • 4 أكواب من الماء المغلي
  • 3 حبات من البصل مقطعة إلى قطع صغيرة
  • ملعقة كبيرة من الزبدة
  • نصف كوب من الزبيب

طريقة تحضير الكسكس:

  • نقوم بوضع البصل في الطنجرة ثم نضيف اللحم والطماطم ثم الماء المغلي بعد ذلك نضيف الجزر واللفت والملفوف ونغطي الطنجرة.
  • نقوم برش الكسكس بالماء البارد مع الخلط ثم نضيف إليه ربع كأس من زيت الزيتون.
  • عندما يتصاعد البخار من الطنجرة الخاصة بطبخ الكسكس ثم نضيف الكسكس ونتركه يتبخر.
  • نقوم برفع الطنجرة من فوق النار ونرش الكسكس بكوبان من الماء البارد وملعقة صغيرة من الملح وملعقة كبيرة من زيت الزيتون ثم نضيف بقية الخضر في الطنجرة ثم الكسكس ونتركه يتبخر لمدة ربع ساعة
  • نحضر البصل في الزيت مع الزبدة ثم نترك البصل فوق نار هادئة ثم نضيف الزبيب ونستمر في التقليب حتى يصبح البصل لونه ذهبيا
  • أخيرا نقدم الكسكس في طبق كبير مع إضافة صلصلة اللحم والخضر والبصل.

Ads

Ads