طريقة عمل المكرونة

طريقة عمل المكرونة

المقادير:

  • 400 غ من المكرونة
  • 200غ من الكاشير
  • 200غ من القمرون المسلوق
  • حبتان من الفلفل الأخضر والأحمر مشوي ومقطع
  • ملعقة من عصير الحامض
  • ملعقة من زيت الزيتون
  • علبة الطون
  • علبة الأنشوبة

للتزيين:

  • بيضة مسلوقة
  • الزيتون الأسود

مقادير الصلصلة:

  • 3 ملاعق من زيت الزيتون
  • 3 ملاعق من المايونيز
  • ملح
  • إبزار
  • القليل من الطون
  • قليل من الانشوبة
  • ملعقة من الموتارد
  • نمزج الزيت والمايونيز والموتارد والملح والإبزار ثم نضيف الطون والأنشوبة وعصير الحامض ويخلط الكل للحصول على الصلصلة

طريقة تحضير الصلصلة:

  • يقطع لحم الكاشير إلى شرائح
  • يقطع الفلفل إلى دوائر
  • يغلى الماء مع قليل من الملح وملعقة من الزيت بعد غليه نضيف إليه المكارونية ونواصل الغلي لمدة 10 دقائق.
  • بعد ذلك نصفيه من الماء ونحتفظ به جانبا.
  • في طبق التطبيق نمزج المكارونية بقليل من الزيت ثم نضيف إليه القمرون والطون والأنشوبة والكاشير والفلفل ونسقي الجميع بالصلصلة
  • نزين بالبيض والزيتون

Ads

Ads