طريقة عمل وتحضير الكسكس المغربي بالدجاج

طريقة عمل وتحضير الكسكس المغربي بالدجاج

المقادير

  • 200غ من الكسكس
  • 800 غ من أفخاد الدجاج
  • 4 جزر مقطعة بالطول
  • 4 بطاطس مقطعة إلى الطول
  • 2 بصل كبيرة و مفرومة
  • زيت نباتي ربع كوب زبدة
  • 50 غ مرق الدجاج
  • عقدة صفراء ملعقة صغيرة
  • زعفران مذوب في نصف كوب ماء ساخن و ملعقة صغيرة
  • فلفل أحمر حار و نصف ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود مطحون و ملعقة صغيرة
  • ملح بحسب الرغبة

طريقة تحضير الكسكس بالدجاج

  • تبّلي أفخاذ الدجاج بالملح والفلفل الأسود
  • سخّني الزيت في مقلاة على النار وقّلي فيه البصل حتى يذبل. أضيفي أفخاذ الدجاج وقلّبيها حتي تحمر من كلّ الجهات
  • إرفعي أفخاذ الدجاج عن النار وضعيها على ورق لامتصاص الزيت
  • في هذا الوقت، سخّني الزبدة في قدر. أضيفي البطاطس والجزر، وقّلبي لمدّة 10 دقائق، ثمّ أضيفي الكوسا وقلّبي لـ5 دقائق إضافية
  • ضعي الدجاج فوق الخضار واسكبي المرق والزعفران المذوّب
  • نكّهي بالعقدة الصفراء والفلفل الأحمر واتركي القدر على نار خفيفة حتى تكثف الصلصة
  • في هذه الاثناء، إطهي الكسكس بحسب التعليمات الموجودة على العلبة. يمكنك طبخه على البخار أو إضافة الماء المملّح أو المرق إليه حتى ينضج
  • قدّمي الدجاج مع الخضار إلى جانب الكسكس الساخن

Ads

Ads